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火烤糖里品中秋
发布时间: 2019-09-12 08:20:56 来源: 保山市纪委监委

秒速时时彩官网_全天计划开奖网站月亮从一线到一弯眉,形如一张笑脸挂在深幽的苍穹,时间流萤,又说到八月十五,万家灯火的中秋佳节,虽说多次追赶了以往中秋的热闹,品过很多香味俱全的中秋佳肴,但在我心中,一直是惦记着深藏在心里那个味——姚关火烤糖。

难得一日清闲,久违的牵挂又让我走进了老供销社火烤糖元富蛋糕作坊,一进大门,迎面聚集着三三两两的顾客在柜台边争相购买,欢声笑语,给中秋前夕渲染了浓浓的节日氛围,有的背箩筐、戴草帽,有的牵着孩子、提着竹篮,有的夹着钱夹,眼睛在糖间游走,柜台上堆满了各种各样的火烤糖,如小山一般,让人目不暇接。顾客们都在选着自己称心如意的月饼,八月十五就是吃月饼,没有过多世俗的客套,简单、甜蜜、团圆就好。李元富一家在柜台面前忙碌着,脸上带着微笑,如糖一般甜蜜,我向前挨了过去,他发现了我,热情地打了招呼,并张罗让我坐下,也难得有时间,于是我手捧着主人沏来的清茶享受着眼前的温馨。

都说卖糖人盼中秋,中秋生意是最好做的,吃客们也盼中秋,因为会有一些平时吃不到的糖,老百姓的中秋是月饼的世界,众多经典蛋糕的海洋,白如凝脂的雪片糕、腰缠锦带的玉带糕、七彩缤纷的火腿饼、晶莹剔透的糯米丸、形如墨玉的核桃糖、香脆十足的到口酥…….还有很多你似曾相识,却又叫不出来名字的,真是想要了解火烤糖师傅的十八般武艺,你非得在中秋之前来到这里一看究竟。

姚关火烤糖,没有刻意的装饰,素笺仁心,简约而不简单,作坊都是透明的操作,生产在内屋,销售在外屋,如果你感兴趣,还可以在购买之余,走进作坊参观月饼制作的生产流水线,师傅是那样的淡定从容,欢迎你来偷师学艺,行云流水的手法是经过几十年如一日的恒心锤炼,即使是同行走进去,也是落得一个“一看就懂,一做就错”的尴尬,作坊里锅碗瓢盆被时光洗涤得光滑透亮,老窑内的柴火燃烧着几十年的光阴岁月,给了多少人甜蜜的回忆,一块块月饼见证了一次次万家灯火的团圆。

走进元富蛋糕店有不同年龄段的人,老人们说每个街天习惯性就走进来了,姚关老食堂,几十年都是在这里,多少年都是这个味,这里的月饼不油不腻,上等的黄金火腿,地道姚关味;年轻人说原汁原味,无色素、无添加剂吃着放心、健康;像我一样的中年人来说,还是火烤的香,勾起了童年的回忆,吃出了家的味道。真是一千个人心中有一千个哈姆雷特,但相同的是大家都来到了这里,买上一份火烤糖给中秋给予心里深处的祝福。

忠厚老实的姚关手艺人,用他的朴实,一丝不苟地传承着舌尖上的产业…….

火烤糖是众多姚关制糖工艺中,顾客广,销路好,一直没有发展生产下线的作坊,在交谈中,我问他:“有没有考虑过扩大生产规模?可以发展一些批发商,这样收入更高!”李元富告诉我:“都是些老家当老手艺了,这里有着一家几代人的回忆,舍不得拆来扩建,就用一口大铁锅,两只窑子慢慢用火烤,做得了多少算多少,一家人能够养家糊口就行了,只要能给顾客不变的味道”朴实的语言,我感受到了弦外之音,以家的情怀把这份事业来做,而不是单一的把它当成一份经济收入来发展,也许这就是姚关火烤糖的匠心独具吧!

我给自己带了一份火烤糖,一个核桃镶嵌的大月饼,尚存一丝丝火烤的温度,在中秋的夜里,陪着家人,陪着月亮,在火烤糖里品一份传统的中秋,去体验古往今来千里共婵娟的优美意境……(张天理)

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